책소개

블루베리는 얼마 전만 해도 대한민국 사람들에게는 생소한 과일이었다. 하지만 미국의 시사주간지 「타임」이 ‘10대 슈퍼 푸드’에 토마토, 녹차, 귀리 등과 함께 블루베리를 선정한 이후부터는 한국에도 블루베리 농가가 급증하고 있다. 타임은 블루베리를 10대 슈퍼 푸드 중 유일한 과일로 선정했고, 이후 블루베리는 세계적으로 가장 훌륭한 웰빙 푸드로 칭송받기 시작했다.

이 책은 슈퍼 푸드로 꼽히는 블루베리에 대한 연구 성과를 일반인들도 쉽게 접함으로써, 우리의 일상 속에서 건강지킴이로 활용하고자 집필되었다. 시력 저하로 고생하는 모든 이들, 바쁜 삶 속에서 만성 피로에 지친 직장인들, 가족들을 돌보는 가정주부, 집중력이 필요한 수험생, 건강한 노후를 원하는 노년층들, 다이어트를 자주 하는 미혼 여성들, 이 모두에게 블루베리는 유용하게 작용할 것이다.

저자소개

목차

머리말
세계 장수국가들은 왜 블루베리를 먹을까?

1장 현대인의 건강식, 컬러 푸드
1) 노화는 예방할 수 있는가?
2) 노화 방지의 최고 동반자, 컬러 푸드로 해결
3) 안토시아닌의 비밀
4) 노화방지의 제왕, 블루베리

2장 블루베리를 먹으면 왜 건강한가?
1) 20세기의 위대한 발견, 블루베리
2) 블루베리의 뛰어난 영양학적 가치
3) 건강한 두뇌가 건강한 인체의 시작이다
4) 밝은 눈으로 생명력 넘치는 삶을 유지하라

3장 블루베리, 내 몸을 살린다
1) 블루베리와 암
2) 블루베리와 알츠하이머
3) 블루베리와 당뇨병
4) 블루베리와 콜레스테롤
5) 블루베리와 비만
6) 블루베리와 영양 불균형

4장 블루베리로 건강을 지키는 사람들
난시를 지켜준 블루베리, 고맙습니다
고지혈증을 이기게 해준 블루베리
기억력 증진에 좋은 블루베리를 소개합니다
무기력증을 완화해 준 고마운 과일
최고의 다이어트 식품 블루베리
운동에 필수적인 항산화 성분이 풍부한 과일
직장인의 피로를 풀어주는 과일, 블루베리

5장 Q&A로 알아보는 블루베리 건강법
자가진단표

맺음말
블루베리를 통해 만나는 새로운 삶