책소개
허브, 가꾸고 즐기고 맛보다!
텃밭의 향기를 식탁 가득 담아내는 어느 허브홀릭의 초록이야기
일상에서의 작은 기쁨들을 소중하게 여기며, 자신의 취향과 기호, 순간의 느낌들을 소중하게 포착하고 몰입하는 사람들, 그래서 남들과는 자기만의 은밀한 세계를 가진 사람들의 이야기 '작은 탐닉' 시리즈의 열다섯번째 책이다. 저자가 텃밭과 식탁을 오가며 터득한, 허브와 친해지는 28가지 노하우가 담겨져 있다. 또한 이 책 안에는 세계 곳곳의 허브 이야기도 담겨져 있다.
저자는 어느 나라를 가든 어김없이 그 나라의 향기를 찾아다니고, 낯선 땅에 처음 내렸을 때 코끝으로 밀려드는 냄새의 정체를 허브에서 찾을 정도로 허브홀릭이다. 저자는 허브를 알아가는 가장 좋은 방법은 365일 가까이 두고 온몸으로 키우고 가슴으로 즐기는 것이라고 말한다. 일상에서 쉽게 접하는 요리에 버무려 맛있게 들려주는 저자의 이야기가 담겨 있는 이 책은 저자가 요리에 탐닉하기 시작한 여학생 시절 이후 오늘에 이르기까지 20여년 동안 모은 부엌 일지인 셈이다.
갖고 싶은 책 〈작은 탐닉〉 시리즈는 일상에서 찾을 수 있는 소소한 즐거움을 담아낸 책들로 구성되어 있으며, 일반 책보다 조금 작은 판형으로 만들어 들고 다니면서 언제든지 읽을 수 있는 작은 즐거움도 선사한다.
저자소개
그녀처럼 까다로운 사람이 또 있을까. 사람 좋아 보이는 얼굴 뒤에 숨겨진 절대 미각과 불치병에 가까운 낯가림. 거의 세상 모든 일에 관심있어 하지만, 스스로가 세상의 중심에 서기 보다는 한 발짝 떨어진 곳에서 인생과 자연을 즐길 줄 아는 사람. 그래서 복잡한 서울을 떠난 지 벌써 13년이 넘었다. 타고난 미각은 자연 속에서 더 단단하게 단련되었고, 낯가림 역시 자연 속에 마음을 들여놓는 것으로 제 안의 깊이를 더해가고 있다. 지난 해 새롭게 지어 이사한 그녀의 집은 야트막한 산과 맞닿아 있다. 여름이면 허브며 블루베리 등을 키우느라 농번기의 농부와 다를 바 없지만, 올 여름은 또 한 가지 수확을 준비하느라 조금 더 일찍 시작되었다. 바로, 이 책의 한 장 한 장을 시원하고 달콤한 콜드 스위츠들로 채워가는 일. 스튜디오의 인공조명조차 용납하지 못하는 결벽성 때문에 새벽부터 늦은 오후까지 제 손으로 내리쬐는 해를 가리는 수고로움을 더했지만, 열 번이고 스무 번이고 성에 찰 때까지 바꿀 수 있다는 장점만을 생각하며 완성해 온 레시피며 사진들이다. “살아가는 데 꼭 필요한 것은 아니지만 피곤할 때 위로가 되고 기쁜 일이 있을 때는 행복감을 더해주는 디저트. 그래서 디저트에는 사람들을 행복하게 하는 매력이 있다”는 저자의 말처럼, 여름날을 식혀줄 차가운 디저트 하나로도 행복해 할 세상 모든 사람들을 위해 이 책을 준비했다.
『한손에 잡히는 칵테일 & 위스키』,『르코르동블루 시리즈』,『프랑스 과자의 기본』,『프랑스 초콜릿의 기초』 등의 책을 번역했으며, 저서로는 『나는 허브에 탐닉한다』,『달콤한 나의, 도쿄』가 있다. 간간이 조선일보와 동아일보 등의 매체에 허브 및 요리와 관련된 칼럼도 기고한다.
목차
Blogger’s Letter / 추천사 / 프롤로그
1장 허브, 씨를 뿌리다
향기로운 삶이 시작되다 / 날마다 허브와 친해지는 색다른 방법 / 뿌린 대로 거두는 진리 / 로맨틱한 향기를 먹다 /
씨 뿌리고 물주는 행복 / 허브 플러스 01 허브 향 가득한 프로방스 여행기
2장 허브, 향기에 취하다
짙은 향과 강한 생명력, 오레가노 Oregano / 달콤하면서 시크한 향, 바질 Basil / 향기의 제왕, 월계수 Bay Leaves /
아찔한 향과 매운 맛, 고추냉이 Wasabi / 중독성 강한 향취, 코리앤더 Coriander / 향기로 마시고, 빛으로 마시는 허브 티
허브 플러스 02 나 홀로 익힌 허브 재배의 노하우
3장 허브, 초록에 반하다
머리까지 개운해지는 청량감, 민트 Mint / 사랑의 맹세, 로즈메리 Rosemary / 일년내내 상큼한 향, 레몬그라스 Lemongrass / 맛과 향을 살려주는 감초, 파슬리 Parsley / 게으름뱅이 남자들을 위하여, 딜 Dill / 꿀벌이 좋아하는 향기, 타임 Thyme /
허브 플러스 03 언제나 허브를 듬뿍, 베트남 요리
4장 허브, 맛에 탐닉하다
행복을 점쳐 주는 허브, 세이지 Sage / 천연 피로 회복제, 아스파라거스 Asparagus / 위를 보호해 주는 식물, 차조기 Beefsteak Plant / 보지 않은 듯 지켜봐 주기, 루콜라 Rucola / 보랏빛 꽃 매력적인 향기, 차이브 Chive / 자장가 같은 허브, 캐모마일 Chamomile / 짜릿하고 화사한 매력, 한련 Nusturtium / 허브 플러스 04 온몸 가득 퍼지는 자연의 향, 허브 솔트 Herb Salt
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