책소개

장사의 달인, 식당 창업과 장사에 관한 모든 질문에 답하다!
“장사 경험 전혀 없는 직장인도 성공할 수 있는 먹는장사 창업 전략!”

10년 간 13개 매장 운영! 단 한 곳도 적자 없이
줄 서는 가게로 만든 ‘장사의 달인’의 망하지 않는 먹는장사 창업, 운영 노하우!

“대표님은 왜 계속 일을 하세요?” 10개 넘는 매장을 안정적으로 운영하며, 더 힘써 일하지 않아도 평생 먹고살 만큼 돈을 번 저자가 많은 사장들로부터 받는 질문이다. 저자는 그런 질문을 하는 이들에게 답한다. “저는 이제 먹고사는 문제로부터는 자유롭습니다. 장사에도 자신이 붙었고요. 그런데 저의 장사 인생을 돌아보니, 그게 전부가 아니더라고요. 삶에 치여 하루하루 버텨나가는 밥벌이가 아닌, 설렘과 즐거움, 현장의 생생함과 감동이 있는 장사 이야기를 통해 초보 사장들에게 성공의 비법을 알려주는 것이 저의 진짜 목표라는 것을 깨달았습니다.”
아는 것 하나 없이 실패만 거듭하던 초보 장사꾼 시절, 힘이 되는 조언보다는 뒤통수 차려는 사기꾼이 더 많았던 그때 저자를 이끌어 준 것은 두 가지였다. 곳곳에 흩어져 있던 창업·장사 관련 강의, 그리고 생생한 성공 사례를 가지고 있는 현장 고수 가르침. 그중에서도 지금까지 뼈에 새겨져 저자를 성공으로 이끈 것은 애정을 가진 현장 고수의 멘토링이었다.
깊은 경험에서 우러나온 고수의 실질적인 조언을 길잡이 삼아, 잠을 줄이고, 발로 뛰며 저자는 온몸으로 장사 노하우를 익혔고 결국 지금의 자리에 올 수 있었다. 20평 지하 매장에서 단돈 5000만 원으로 시작하여 10년간 12개 점포를 성공으로 이끈 저자는 과거의 자신처럼 장사 잘하는 방법을 찾아 헤매는 수많은 자영업자들을 위해 이 책을 썼다.
IMF 금융위기 때보다 더 경쟁이 치열한 2018년의 대한민국 창업 시장. 소상공인 700만 시대에 필요한 것은 평범한 장사 이론서가 아닌 짠 눈물과 뜨거운 땀이 있는, 생생한 장사 현장 백서다. 이 책에는 현장에서 온몸으로 겪어낸 저자의 장사 이야기가 녹아 있다. 장사를 시작하려는 사람, 장사를 잘하고 싶은 사람이라면 누구나 고민할 만한 64가지 질문에 대한 장사의 달인의 명쾌한 답을 통해 성공하는 장사 비법을 배우자!

저자소개

저자 : 김대영
저자 : 김대영
저자 김대영은 충남대 앞에만 각기 다른 품목으로 10여 개의 매장을 가지고 있는 ‘충남대 김대영 거리’의 주인공. 5년 차 직장인 시절, ‘돈을 많이 벌고 싶다’는 마음으로 창업 시장에 뛰어들어 15년 간 적자 나지 않는 매장을 운영하고 있다. 
조금이라도 이윤을 더 남기기 위해 아등바등하기보다는 하나라도 더 주겠다는 마음으로 장사하는 것이 망하지 않는 비밀이라고 망설임 없이 말하는 저자는 이 책을 통해, 퍼주면서도 망하지 않는 공식과 망해가는 점포를 지역의 명소로 만드는 법, 문 여는 가게마다 줄서는 집으로 만드는 법, 사장 없이도 잘 돌아가는 매장 만드는 법 등 15년 장사 경험을 통해 터득한 성공 노하우를 낱낱이 공개한다. 
불황에 창업을 할까 말까 고민하는 예비 사장들, 장사를 시작했지만 잘되지 않아 고민인 초보 사장들, 규모를 늘리고 싶지만 방법을 모르는 중수들, 모두 잘되는 방법을 몰라서가 아니라 현장을 경험해보지 않았고, 모르기 때문에 실패를 거듭하는 것이다. 저자는 자신이 어려울 때 누군가가 손 내밀어주었던 것처럼, 이 책에 담은 고군분투 스토리가 누군가에게 희망이 되길 바라며 책을 펴냈다.

목차