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³ª¸¸ÀÇ ÀÛÀº °¡°Ô¸¦ ¿±â À§ÇØ ÁغñÇØ¾ß ÇÏ´Â ¸ðµç °Í
Á¦»§»ç·Î¼ÀÇ Áغñ´Â µÇ¾úÁö¸¸ µ¿³× »§Áý ÁÖÀÎÀ¸·Î¼ ¾î¶»°Ô °¡°Ô¸¦ ÁغñÇϰí, ¹«»çÈ÷ ¿ÀÇÂÇϰí, Àß ¿î¿µÇØ¾ß ÇÒÁö ¸ð¸£´Â â¾÷ ÁغñÀεéÀ» À§ÇÑ Ã¥ÀÌ´Ù. ÀÚ½ÅÀÇ ¼ÕÀ¸·Î ÀÛÀº »§ÁýÀ» ¿¾î º» Á¦»§»çÀÌÀÚ ÇöÀç ¼º¼öº£ÀÌÅ·½ºÆ©µð¿À¿Í ¶óºü½Ã¿Ë»§ ¾ÆÄ«µ¥¹Ì¸¦ ¿î¿µÇϰí Àִ Ȳ¼®¿ë ¿À³Ê ¼ÎÇÁÀÇ °æÇèÀ» Åä´ë·Î µ¿³× »§Áý â¾÷¿¡ °üÇÑ ¸ðµç ¼¼ºÎ»çÇ×À» Á¤¸®ÇØ ´ã¾Ò´Ù.
Ã¥Àº Å©°Ô µÎ °³ÀÇ ÀåÀ¸·Î ³ª´¶´Ù.
Á¦1Àå Pre-Plan¿¡¼´Â â¾÷À̶ó´Â ÇÁ·ÎÁ§Æ®¸¦ ½ÃÀÛÇϱâ±îÁöÀÇ Áغñ °úÁ¤À» ¾Ë·ÁÁØ´Ù.
°¡°Ô À̸§À» Áþ´Â °Í¿¡¼ºÎÅÍ ½ÃÀÛÇÏ¿©, ¿µ¿ªº° ¿¹»ê Àâ±â, ¾Ë¸ÂÀº °¡°Ô ÀÚ¸® ¾Ë¾Æº¸±â, ºÎµ¿»ê°ú °Å·¡Çϱâ, ¸Þ´º ±¸»óÀ» Åä´ë·Î ±â°èÀåºñ±îÁö ¿¹ÃøÇغ¸±â µîÀÇ ³»¿ëÀÌ´Ù. ÀÌÁ¤µµÀÇ »çÀü Áغñ¸¦ ¸¶ÃÄ¾ß ºñ·Î¼Ò â¾÷ ÇÁ·ÎÁ§Æ®ÀÇ Ãâ¹ß¼±¿¡ ¼°Ô µÈ´Ù.
Á¦2Àå Open-Plan¿¡¼´Â â¾÷À̶ó´Â ÇÁ·ÎÁ§Æ®¸¦ 60ÀÏ °ÉÃÄ ¿Ï¼öÇÏ´Â °èȹǥ¿Í ¼¼ºÎ»çÇ׿¡ ´ëÇØ ¾Ë·ÁÁØ´Ù.
»§Áý »çÀåÀÌ °¡°Ô¸¦ ¿±â À§ÇØ ¾Ë¾Æ¾ß ÇÏ´Â ¼ö¸¹Àº Áغñ¿Í ±× °úÁ¤À» 11°¡ÁöÀÇ ¿µ¿ªÀ¸·Î ³ª´µ¾î »ó¼¼È÷ Á¤¸®Çß´Ù. ¿µ¾÷½Å°í, ÀºÇà °Å·¡, º¸Çè Áغñ, ºÎµ¿»ê ¸Å¹° °Ë¼ö, ¼¼¹« ³ëÇÏ¿ì, ºê·£µùó·³ »§ÁýÀÌ ¾Æ´Ï´õ¶óµµ â¾÷ Çϱâ À§ÇØ ¾Ë¾Æ¾ß ÇÒ Çʼö Á¤º¸°¡ ¼ö·ÏµÇ¾î ÀÖ´Ù. ´õºÒ¾î °¡Àå ¸¹Àº â¾÷ÀÚµéÀÌ ¹«³ÊÁö°í ÁÂÀýÀ» °Þ´Â ÀÎÅ׸®¾î¿Í °ü·ÃÇØ¼´Â ÀÌÆÄ¸®°ÇÃà»ç»ç¹«¼ÒÀÇ Á¶¾ðÀ» ¹Þ¾Æ ¸Å¿ì Çö½ÇÀûÀÎ Á¤º¸¿Í ´ëÀÀ¹ýÀ» Á¤¸®ÇØ µÎ¾ú´Ù. Á¦»§»ç·Î¼ ¹Ýµå½Ã ÇÒ ÁÙ ¾Ë¾Æ¾ß ÇÏ´Â ¸Þ´º Â¥±â, ±â°èÀåºñ¿Í ¼Òµµ±¸ ±¸ºñÇϱâ, ¿µ¾÷ ÁغñÇϱ⿡ °üÇÑ Çö½ÇÀû Á¶¾ðµµ ÀÖÀ¸¸ç ÇÁ¸® ¿ÀÇ ±â°£ µ¿¾È ÇØ¾ß ÇÒ Àϵµ ºüÁü¾øÀÌ ½Ç¾ú´Ù.
Ã¥ ³»¿ëÀÇ ±âÁØÀÌ µÈ µ¿³× »§Áý ¸ðµ¨Àº ¿À³Ê ¼ÎÇÁ°¡ ¿î¿µÇÏ´Â, B±Þ »ó±Ç, 10~15Æò ±Ô¸ð, ¿ù¼¼ 250¸¸¿ø ³»¿ÜÀÇ °¡°ÔÀÌ´Ù.
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ÇöÀç ¼º¼öº£ÀÌÅ·½ºÆ©µð¿À, LA PASSION PAIN ACADEMY, PAIN DE MIE ´ëÇ¥¸¦ ¸Ã°í ÀÖ´Ù.
Ȳ¼®¿ë ¼¨ÇÁ´Â 2002³âºÎÅÍ Á¦»§»ç·Î ÀÏÇϱ⠽ÃÀÛÇÑ µÚ 2011³â ÀÚ½ÅÀÇ Ã¹ °¡°ÔÀÎ ¡®PAIN DE MIE(»±µå¹Ì)¡¯¸¦ ¿¾ú´Ù. ÀÛÀº µ¿³× »§ÁýÀ¸·Î ½ÃÀÛÇÑ ¡®PAIN DE MIE¡¯´Â ¼º°øÀûÀ¸·Î ÀÚ¸®¸¦ Àâ¾Æ ¼¿ï°ú °æ±âµµ ¿©·¯ °÷¿¡ 12È£Á¡±îÁö Á÷¿µ ¹× °¡¸ÍÁ¡À» ³»¾ú´Ù. 2020³â ¼º¼öº£ÀÌÅ·½ºÆ©µð¿À¸¦ ¿¾î ¸» ±×´ë·Î ¡®¿ÀÇ ·±¡¯ ÇÏ´Â ÇÖÇ÷¹À̽º·Î Ű¿ü´Ù. ÇöÀç Á¦»§±â¼ú°ú ÄÁ¼³ÆÃ ±³À°À» °âÇϰí ÀÖ´Â ¡®LA PASSION PAIN(¶óºü½Ã¿Ë»§)¡¯µµ ¿î¿µ ÁßÀÌ´Ù. Áö±Ý±îÁö Àü±¹ 50¿© °÷ÀÇ »§Áý ÄÁ¼³ÆÃÀ» ¸Ã¾Ò´Ù. ±×Áß¿¡´Â ÀÌ Ã¥ÀÇ ÁÖÁ¦Ã³·³ ÀÛÀº µ¿³× »§Áýµµ ÀÖÀ¸¸ç ´ë±Ô¸ð º£ÀÌÄ¿¸® Ä«Æäµµ Æ÷ÇԵȴÙ.
2023³â¿¡ ¿ì¸®³ª¶ó ÃÖÃÊ·Î µ¶ÀÏ IBA.cup Á¦»§ ¼¼°è´ëȸ 2À§¸¦ Çß°í, 2017³â¿¡´Â ¼¿ï±¹Á¦»§°úÀÚÀü(SIBA) À¯·´»§ ºÎ¹® ÃÖ¿ì¼ö»óÀ» ÅÀ´Ù. ÇÁ¶û½º Ecole Lenotre Patisserie master class, ÇÁ¶û½º ±¹¸³Á¦°úÁ¦»§Çб³ÀÎ INBP Boulangerie master class, ÇÁ¶û½º LYON Boulangerie Cartellier¿¡¼ ¶ÇÇÑ ±Ù¹«Çß´Ù. ÀϺ» µ¿°æÁ¦°úÇб³¿¡¼ ¿¬¼öÇß´Ù.
´ëÇѹα¹ Á¦°ú±â´ÉÀå, Çѱ¹Á¦°ú±â´ÉÀåÇùȸ ±â¼úÁöµµÀ§¿ø, ´ëÇÑÁ¦°úÇùȸ ±â¼úÁöµµ À§¿øÀ» ¸Ã°í ÀÖÀ¸¸ç¡º»§¿¡ °üÇÑ À§´ëÇÑ Ã¥¡»(2016, ÆÒ¾ØÆæ)À» °¨¼öÇß´Ù.
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ÇÁ·Ñ·Î±× ¿À´Ãµµ ¼Õ¼ö »§À» ±Á°í ²ÞÀ» ²Ù´Â â¾÷Àںе鲲
ÀÌ Ã¥À» ¾²´Âµ¥ ±âÁØÀÌ µÈ ¡®»§ÁýÀÇ Á¶°Ç¡¯
1. Pre-Plan
60ÀÏ ¿ÀÇÂ-Ç÷£À» ½ÃÀÛÇϱâ Àü¿¡ ¹Ýµå½Ã È®ÀÎÇÒ °Íµé
01 Naming °¡°Ô À̸§ Áþ°í »óÇ¥µî·Ï Çϱâ
02 Budget ¿¹»ê ³ª´©±â
03 Location °¡°Ô ÀÚ¸® ¹× »ó±Ç ÆÄ¾ÇÇϱâ
04 Real estate ºÎµ¿»êÀ» ÅëÇØ °¡°Ô ÀÚ¸® ¾Ë¾Æº¸±â
05 Menu ¸Þ´º ±¸»óÇϱâ
06 Equipments ±â°èÀåºñ ±¸¼ºÇϱâ
2. Open-Plan
µ¿³× »§ÁýÀ» ¿±â À§ÇÑ 60ÀÏ °£ÀÇ ¿ÀÇÂ-Ç÷£
µ¿³× »§Áý â¾÷À» À§ÇÑ 60ÀÏ ¿ÀÇ ¸ÅÆ®¸¯½º
01 License °¢Á¾ Áõ¸í¼ ÁغñÇϱâ
¿µ¾÷ Àü¿¡ Áõ¸í¼ ¹ß±Þ ¹Þ´Â ¼ø¼
½ÄǰÀ§»ý±³À°ÇÊÁõ ¹ß±Þ ¹Þ±â
°Ç°°ËÁø°á°ú¼ ¹ß±Þ ¹Þ±â
¿µ¾÷½Å°íÁõ ¹ß±Þ ¹Þ±â
»ç¾÷ÀÚµî·ÏÁõ ¹ß±Þ ¹Þ±â
advice È®Á¤ÀÏÀÚ ¹Þ¾Æ¾ß ÇÒ±î?
02 Banking, Insurance ÀºÇà °Å·¡ ¹× º¸Çè Áغñ
»ç¾÷Áַμ ÀºÇà °Å·¡ ¹× º¸Çè ÁغñÇϱâ
»ç¾÷ÀÚÅëÀå ¸¸µé±â
ÅëÀå °³¼³ ½Ã »ç¾÷ÀÚÄ«µå ÇÔ²² ¸¸µé±â
advice »ç¾÷ÀÚµî·ÏÁõÀÌ ³ª¿À±â Àü¿¡ »ç¿ëÇÑ °æºñ 󸮴 ¾î¶»°Ô ÇØ¾ß ÇÒ±î?
ȨÅýº °¡ÀÔÇϰí Ȱ¿ëÇϱâ
advice ȨÅýº´Â ¿Ö ¾Ë¾Æ¾ß ÇÏ¸ç ¾î¶»°Ô Ȱ¿ëÇϸé ÁÁÀº°¡
ÈÀ纸Çè °¡ÀÔÇϱâ
³ë¶õ¿ì»ê°øÁ¦ °¡ÀÔÇϱâ
03 Checking & Real estate ÀÓ´ë ¸Å¹° °Ë¼öÇÏ°í °è¾àÇϱâ
ºÎµ¿»ê °è¾à ½Ã ¾Ë¾ÆµÎ¸é ÀÌ·Î¿î °Í
advice »§ÁýÀ» ¿±â¿¡ ¾Ë¸ÂÀº °¡°Ô ÀÚ¸® üũ ¸®½ºÆ®
»§Áý ÀÚ¸® Çʼö Á¡°Ë ¹æ¹ý°ú Ç׸ñ
advice ´öÆ® ¼³Ä¡ ½Ã ¸¹ÀÌ ÇÏ´Â ½Ç¼ö°¡ ÀÖ´Ù
advice ´öÆ® ¼³Ä¡°¡ ¾î·Á¿î °ø°£À̶ó¸é
»§Áý¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Àü·Â °è»êÇϰí Áõ¼³Çϱâ
04 Tax Info ¼¼¹« ÀÌÇØÇϱâ
ÀϹݰú¼¼ÀÚ¿Í °£À̰ú¼¼ÀÚ ¾Ë±â
»ç¾÷ÀÚ¶ó¸é ´ëºñÇØ¾ß ÇÏ´Â Á¾Çռҵ漼
advice ¼¼±Ý°è»ê¼ ²À ì±â¼¼¿ä!
advice ¶È¶ÈÇÏ°Ô Àý¼¼ÇÏ´Â ¹æ¹ý
advice °øµ¿´ëÇ¥°¡ Á÷ÀåÀÎÀÌ¸é ¼¼À²À» µûÁ®º¸ÀÚ
advice ¼¼±ÝÀº µÇµµ·Ï Çö±ÝÀ¸·Î ³»ÀÚ
05 Branding °¡°ÔÀÇ ºê·£µå À̹ÌÁö ¸¸µé±â
ºê·£µù ¿¹»ê°ú ÀÏÀÇ ¹üÁÖ
advice ·Î°í´Â ÀÎÅ׸®¾î ¼³°è Àü¿¡ ¹Ýµå½Ã ¿Ï¼ºÇÏÀÚ
ºê·£µùÀ» ÅëÇØ °¡°ÔÀÇ À̹ÌÁö ±»È÷±â
06 Space Plan ÀÎÅ׸®¾î ¼³°è
¼³°è¿Í ½Ã°øÀÇ Â÷ÀÌ ¾Ë±â
ÀÎÅ׸®¾îÀÇ ¿Ï¼ºµµ´Â ¼³°è°¡ Á¿ìÇÑ´Ù
advice ¼³°è»ç¿Í µ·µ¶ÇÑ °ü°è¸¦ À¯ÁöÇÏÀÚ
¼³°è ¾÷ü ¹ÌÆÃ Àü¿¡ ÁغñÇÒ °Í
advice »ç¶÷µéÀÌ ±â´ëÇÏ´Â »§ÁýÀÇ ºÐÀ§±â°¡ ÀÖ´Ù?
¼³°è ¾÷ü¿Í ¹ÌÆÃÇϱâ
¼³°è ½Ã ²À ì°Ü¾ß ÇÒ °ø»ç ¸ñ·Ï
¼³°è ½Ã ½º½º·Î ÀçÂ÷ È®ÀÎÇÒ °Í
advice Á¦»§¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¼³°è´Â ³»°¡ È®ÀÎÇØ¾ß ÇÑ´Ù
¿Ï¼ºµÈ ¼³°èµµ¸é È®ÀÎÇϱâ
advice ÈÄµå ¼³°è ½Ã ¸¹ÀÌ ÇÏ´Â ½Ç¼ö¿¡ ´ëÇÏ¿©
½ÇÁ¦ ÀÎÅ׸®¾î µµ¸é »ìÆìº¸±â
07 Interior Design ÀÎÅ׸®¾î ½Ã°ø
´Ù¾çÇÑ Å¸ÀÔÀÇ ÀÎÅ׸®¾î ½Ã°ø ¾÷ü
ÀÎÅ׸®¾î ¾÷üº° Àå´ÜÁ¡
ÀÎÅ׸®¾î ¾÷ü ¼±Á¤Çϱâ
advice ÀÎÅ׸®¾î ¾÷ü¿Í ÀÏÇÒ ¶§ À̰͸¸Àº ¾Ë¾ÆµÎÀÚ
½Ã°ø ¾÷ü °è¾à ½Ã »ìÆìº¼ °Í
ÀÎÅ׸®¾î ½Ã°ø Áß¿¡ »§Áý ÁÖÀÎÀÌ ÇÒ ÀÏ
advice 5ÆòÀ̳ª 15ÆòÀ̳ª °ø»ç ºñ¿ëÀº ºñ½ÁÇÏ´Ù
ÀÎÅ׸®¾î °ø»ç°¡ ³¡³ª°¥ ¶§ ÇÒ ÀÏ
¼³°è¿Í ½Ã°øÀ» ÇÑ ¾÷ü¿¡¼ ÁøÇàÇØ¾ß ÇÏ´Â »óȲÀ̶ó¸é?
¿¹»ê¿¡ µû¶ó ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÎÅ׸®¾î ¹æ¹ý
advice ºñ¿ë Àý°¨µµ Áß¿äÇÏÁö¸¸ ÁÁÀº °á°ú¸¦ ¸¸µå´Â °Ô ¿ì¼±
08 Menu, Price ¸Þ´º¿Í °¡°Ý Á¤Çϱâ
È¥ÀÚ ÀÏÇÏ´Â Á¦»§»ç°¡ ¸Þ´º Â¥´Â ¹ý
advice ¸Þ´º´Â ¹°·Ð ¹ÝÁ× Á¾·ù¸¦ ´Ã¸®Áö ¸» °Í
advice ¸Þ´º´Â ¾î´À ½ÃÁ¡¿¡ ´Ã·Á¾ß ÇÒ±î?
advice È¥ÀÚ ÀÏÇÑ´Ù¸é Å×ÀÌºí ³õÀ» »ý°¢Àº ÇÏÁö ¸»ÀÚ!
»§ÀÇ ÆÇ¸Å °¡°Ý Á¤Çغ¸±â
09 Equipments ±â°èÀåºñ µéÀ̱â
³ª¿¡°Ô ¾Ë¸ÂÀº ±â°èÀåºñ °áÁ¤Çϱâ
advice ±â°èÀåºñ ¾÷ü ¼±Á¤Àº ¾î¶»°Ô?
advice »õ Á¦Ç°°ú Áß°í Á¦Ç°À» ¼¯¾î¼ ±¸¸ÅÇÏ°í ½Í´Ù¸é?
±â°èÀåºñ ÀÔ°í ½ºÄÉÁ٠¥±â
advice ¿Àºìµµ ±æµéÀÌ´Â ½Ã°£ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù
advice ³ÃÀ塤³Ãµ¿°í °í¸£±â, ¹ÝÁױ⠰®ÃçµÎ±â
10 Tools, Ingredients ¼Òµµ±¸¿Í Àç·á ÁغñÇϱâ
³ª¿¡°Ô ÇÊ¿äÇÑ ¼Òµµ±¸ ÁغñÇϱâ
¼ö¸¹Àº ¼Òµµ±¸¸¦ Á¤¸®ÇÏ´Â ¹æ¹ý
½ÄÀç·á ¹ßÁÖÇϰí Á¤¸®Çϱâ
11 Sales System ¿µ¾÷ ÁغñÇϱâ
ÀÎÅͳÝ, ÀüÈ, º¸¾È ½Ã½ºÅÛ ÁغñÇϱâ
°áÁ¦ ½Ã½ºÅÛ°ú Àåºñ ÁغñÇϱâ
advice °áÁ¦ ´Ü¸»±â´Â ¹¹°¡ ÁÁÀ»±î?
À¯´ÏÆû ÁغñÇϱâ
Á÷¿ø ¶Ç´Â ÆÄƮŸÀÌ¸Ó ¸ðÁýÇϱâ
¿î¿µ ½Ã°£ È®Á¤Çϱâ
advice »§ ³ª¿À´Â ½Ã°£À» °øÁöÇØ¾ß ÇÒ±î?
Pre-Open
¿ÀÇ ½Ã¹Ä·¹ÀÌ¼Ç ±â°£
advice ÇÁ¸® ¿ÀÇ µ¿¾È ¸¸µç »§Àº ¾î¶»°Ô ÇÏÁö?
advice ¼Õ´Ôº¸´Ù ÁöÀÎÀÌ ¸¹ÀÌ ¿À´Â »§Áý?
Open
¿ÀÇ Ãʱ⿡ ¹Ýµå½Ã Áöų °Í!
advice »§Áý ¿î¿µÀº ±ÕÇüÀâ±â°¡ Áß¿äÇÏ´Ù
Check List
¡®³ª´Â °ú¿¬ »§ÁýÀ» Â÷¸± Áغñ°¡ µÇ¾ú´Â°¡¡¯
F.A.Q
»§Áý ¿ÀÇ ÈÄ¿¡ »ý±â´Â ±Ã±ÝÁõ
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