음식을 차려 가족들을 배불리 먹이는 것으로 사랑을 표현하는 이탈리아 할머니들에게 파스타는 최고의 집밥 메뉴다. 『이태리 할머니 파스타』에는 대대로 전해 내려오는 할머니만의 비법과 요리팁, 그리고 인생의 지혜가 담겨 있다. 소장하고 싶은 아름다운 양장과 따스하고 감각적인 사진, 세심한 레시피가 가득해 선물하거나 물려줘도 좋을 인생 요리책.
저자소개
빅키 베니슨은 오랫동안 시베리아, 남아프리카공화국, 투르크메니스탄 같은 곳에서 국제 개발 활동가로 일했다. 그 후 ‘제대로 된 한 끼 식사’에 대한 생각이 늘 머릿속을 떠나지 않았던 그녀는 본격적으로 음식 모험기를 쓰기 시작했다. 우연히 지인의 집에 초대되어 가정식 파스타의 매력에 빠져든 그녀는 전문 셰프가 아닌, 평생 가족들을 먹여온 위대한 할머니들의 살아있는 레시피를 채집하기 위해 이탈리아 전역을 돌아다니기 시작한다. 2014년부터 시작한 〈파스타 할머니들(Pasta Grannies)〉는 어느덧 100만 구독자의 사랑을 받는 유명 채널로 성장, 지금도 활발히 운영되고 있다. 〈파스타 할머니들〉의 공식 레시피북인 이 책은 2020년 원조 레시피를 생생하게 아카이빙한 공로를 인정받아 미국 ‘요식업계의 아카데미상’으로 통하는 제임스 비어드 어워드(JBA)의 요리책 부문을 수상했다. 펴낸 책으로 《이태리 파스타 할머니》, 《장소의 맛》, 《스페인의 계절 음식》(공저) 등이 있다.
목차
들어가는 글 수제 파스타 만들기 달걀 파스타 반죽 만들기 듀럼밀 반죽 만들기 자주 묻는 질문
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