책소개
★ 캠핑 가서 뭐 먹지 하는 고민은 그만, 이 책 한 권이면 다 된다!★ 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있는 실전 캠핑 레시피 150가지 엄선캠핑 인구 700만 시대, 이제 삼겹살, 라면 말고 제대로 된 캠핑 요리를 즐기자!캠핑 인구 700만 시대, 남녀노소 누구나 캠핑을 즐기는 중요한 요소 중 하나는 바로 공기 좋은 자연 속에서 만들어 먹는 맛있는 캠핑 요리다. 하지만 즐거운 마음으로 떠난 캠핑이라도 매번 삼겹살과 라면만 먹고 오는 경우가 적지 않다. 조리 도구를 챙기고 재료를 준비하는 게 귀찮고, 야외에서 요리하기가 복잡하다는 이유 때문이다. 『더 맛있는 캠핑 요리』는 우리나라 모든 캠퍼들을 위해 어른, 아이 할 것 없이 모두가 즐길 수 있는 맛있는 캠핑 요리를 총망라했다. 화려한 조리 도구가 없어도, 어려운 식재료를 사용하지 않아도, 캠핑의 낭만을 고스란히 담은 제대로 된 캠핑 레시피 150가지를 엄선하여 소개한다. 고가의 야외용 버너나 더치 오븐 없이도, ‘요알못’ 초보 캠퍼도, 아이와 함께 하는 가족 캠핑도 모두 OK! 이제 『더 맛있는 캠핑 요리』와 함께 맛있는 캠핑을 떠나보자.
저자소개
경기도 양평에서 텃밭을 가꾸며 ‘마트에서 구할 수 있는 친근한 식재료에 다섯 가지 과정을 넘기지 않고 갖은 양념을 배제한 심플하고 건강한 음식’을 연구하는 요리연구가이다. 대학에서 요리를 배우고 인도 간디 자연치료 센터와 북인도 쿠킹 클래스를 연수했으며, 동양매직 요리학원장과 선재사찰 음식문화 연구원 수석연구원, 식문화 월간지 《쿠켄》의 요리연구소장으로 일했다. 지금은 푸드콘텐츠 전문가 그룹 ‘네츄르먼트’, ‘시스터키친’을 운영하며, 우리나라의 각 고장을 찾아 토종 식재료와 향토 음식을 연구하고 때때로 바다 건너 여러 나라의 다양한 식문화도 탐구 중이다. 지금까지 만든 요리책으로는 『맛있는 두콩달』 『뚝딱 초간단 요리』 『맛있는 오븐 요리』 『집에 가서 밥 먹자』 『밥먹는 카페』 『카페 푸드 스쿨』 『가정 간편식』 등이 있다.
목차
About 더 맛있는 캠핑 요리 시스터키친의 착한 요리책 004더 맛있는 캠핑 요리 가이드 이 책의 레시피 보는 법 005캠핑장에서도 홈바처럼 캠핑 칵테일 012캠핑을 떠나기 전 알아야 할 것 쿠킹 노트이 책의 계랑법1 밥숟가락&종이컵 계량법 020이 책의 계랑법2 한눈에 보이는 계랑법 021요리 고수의 맛있는 비밀 캠핑 요리에서 사용한 기본양념 022초보 캠퍼의 캠핑용품 탐구 코펠 하나, 버너 하나로 밥 해먹기 024캠핑의 시작 캠핑 요리 고수의 짐 꾸리기 노하우 026식재료 달력 냉장냉동 식품의 보존 기간 028Part 1. 불맛 가득한 캠핑 요리 구이 요리 2601 두반장 돼지갈비구이 032Another Recipe 돼지갈비찜 03302 쇠고기 등심 채소구이 03403 깻잎 통삼겹살구이 035Another Recipe 와인 통삼겹살구이 03504 돼지 등갈비구이 036Another Recipe 삶은 등갈비 김치찜 03705 된장을 바른 돼지목살구이 03806 삼겹살 채소말이 바비큐 03907 돈마호크와 그릴링 베지터블 04008 양갈비 프렌치랙 04109 쇠고기 치즈구이 04210 떡갈비 꼬치구이 04311 모둠 꼬치구이 04412 닭꼬치 고추장구이 04613 닭날개 탄두리 04814 닭가슴살 데리야키구이 04915 유자청 닭다리구이 05016 맥주에 재운 닭구이 05117 도루묵구이 05218 열빙어구이 05319 낙지 호롱구이 05420 새우 소금구이 05521 갈릭 쉬림프 꼬치구이 05622 송어필렛 구이 05723 숯불 고갈비 05824 통감자구이와 통고구마구이 059Another Recipe 남은 감자와 고구마 요리 05925 마늘 은행 버터구이 06026 통가지구이 061Another Recipe 남은 가지 요리 061Part 2. 집밥 보다 맛있는 캠핑 요리 밥과 찌개 3001 캠핑 파에야 06402 캠핑 쌈밥 06603 김가루 폭탄 주먹밥 06704 바지락 쌈장과 밥 06805 매실 장아찌 주먹밥구이 07006 나물 솥밥 07107 신김치로 만드는 김치밥 07208 해산물이 가득한 해물밥 07309 문어 해초밥 07410 콩나물 국밥 07611 버섯 짜장밥 07712 쇠고기 덮밥 07813 두반장 채소볶음 덮밥 08014 일본풍 옥수수 카레 08215 참치 고추장찌개 08416 꽁치 김치찌개 08517 캠핑 찌개 08618 양념 한 봉지 된장찌개 08819 햄 전골 08920 해물 채소 섞어찌개 09021 북어 해장국 09222 달걀 팟국 09323 해장 뭇국 09424 여러 가지 어묵국 09625 조개탕 09726 빨간 어묵탕 09827 미역 된장죽 10028 참치죽 10129 닭가슴살 통조림 죽 10230 누룽지로 만드는 오차즈케 103Part 3. 온 가족이 즐기는 캠핑 요리 일품요리 4401 야외용 닭볶음탕 10602 화끈하게 매운 칠리 치킨 10803 통오징어구이와 샐러드 11004 대파 닭날개 조림 11105 전문점 샤부샤부 11206 불맛 제육볶음 11307 돼지 목살 레몬찜 11408 떡을 넣은 돼지 불고기 11609 순대 채소 달달볶음 11810 뼈 없는 닭갈비볶음 12011 쇠고기 가지볶음 12112 쉬운 삼겹살 김치찜 12213 짬뽕 순두부 12414 오리주물럭 12515 마늘 버터 조개찜 126Another Recipe 남은 조개찜 요리 12716 쇠고기 속 치즈 12817 즉석 월남쌈 13018 돼지고기 두부 김치 13219 채소 듬뿍 라면 13420 얼큰 콩나물 라면 13521 해산물 가득 나가사키 짬뽕 13622 얼큰 김치 칼국수 13823 냉소면 13924 볶음 우동 14025 골뱅이무침과 소면 14226 버팔로 비어 치즈 14327 감자 시금치 카레와 파라타 144Another Recipe 남은 감자 시금치 카레 요리 14528 숯불 자반고등어구이 샌드위치 146Another Recipe 통조림 샌드위치 14729 달걀 치즈말이 14830 라이스 찹 스테이크 14931 프라이팬 김치전 15032 풋고추와 양파전 15133 감자뢰스티 15234 얼큰 달걀찜 15335 홍합 바지락찜 15436 순두부 바지락찜 15537 주꾸미 초고추장무침 15638 삼겹살 바질 페스토무침 15739 날치알 바다 샐러드 15840 통조림 헬시 샐러드 160Another Recipe 남은 참치와 버섯 요리 16141 훈제 오리구이 샐러드 16242 올리브 샐러드 16343 간장맛 피클 16444 고기 짝꿍 겉절이 165Part 4. 아이들을 위한 캠핑 요리 키즈 푸드 3201 캠핑장 브런치 16802 베이컨 랩 핫도그 16903 캠핑 수제 소시지 17004 카레 퐁뒤 17205 뚝딱 프라이팬 피자 17306 구운 채소와 햄버그 스테이크 17407 휴게소 토스트 17608 통조림 옥수수전 17709 채소구이 샌드위치 17810 불고기 샌드위치 18011 셀프 김밥 18112 베이컨 볶음밥 18213 안 매운 김치볶음밥 18414 토마토소스 통조림 스파게티 18515 조개 파스타 18616 로제 파스타 18817 카레 우동 19018 내 맘대로 핫도그 19119 조개 수프와 빵 19220 시판 수프로 끓이는 캠핑 수프 19421 소시지 채소볶음 19522 볶음 떡강정 19623 흑초 닭봉조림 19724 소시지 토르티야쌈 19825 신당동 짜장 떡볶이 19926 로제떡볶이 20027 감자 건과일 샐러드 20128 냉동 완자전 샐러드 20229 프라이팬 달걀 오믈렛 20330 키즈 브런치 핫케이크와 제철 과일 20431 통조림 참치 칠리구이 20632 콩가루 딥과 견과류 딥 가래떡구이 207Part 5. 텐트 안 미니 카페 음료와 디저트 1001 핫 밀크티 21002 핫 애플 사이다 21103 핫 오렌지티 21204 오렌지 레드 와인 21305 아이스 레몬티&핫 레몬티 21406 남은 와인으로 만든 샹그리아 21507 매실 우유 21608 수박 화채 21709 아포가토 21810 채소 호떡 219Special Page. 남은 음식 활용하기 알뜰 캠핑 요리01 제육볶음 볶음밥 22202 샤부샤부 국물에 끓인 죽 22303 삼겹살 채소말이조림 22404 남은 패티 채소조림 22505 남은 김치찌개로 끓인 김치 우동 22606 칠리 치킨 떡볶이 22707 데리야키 닭가슴살 샐러드 22808 통감자와 통고구마 스위트 샐러드 229Index
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